„Uudsed ürdid ja köögiviljad 2026“. Heli Viedehofi loeng

Maitse-, lõhna- ja ravimtaimed on olnud inimese kaaslased kümneid tuhandeid aastaid – toetades toidulauda, tervist ja vaimset tasakaalu kogu inimkonna ajaloo vältel.

Maitsetaimed rikastavad toitu ja loovad mälestusi, lõhnataimed puudutavad emotsioone ja rahustavad meelt, ravimtaimed toetavad keha ning õpetavad aeglust ja tähelepanelikkust. Koos moodustavad nad tasakaalu ilu ja kasulikkuse vahel – olles korraga nii aiailutaimed, köögikaaslased kui ka ravitsejad. Ürtide maailm on mitmekesine ja ääretult põnev, ühendades rahvapärimuse, kultuurid ja tänapäevased teadmised ning tuletades meelde, et lihtsates looduslikes taimedes võib peituda suur jõud.

Loengul tutvustab Heli Viedehof uusi ja vähetuntud ürte ja köögiviljataimi. Iga aasta toob meie aedadesse uusi, seni vähetuntud maitse- ja ravimtaimi – olgu need unustatud pärandtaimed, teistest kultuuridest pärit liigid või uued sordid, mis sobituvad üha paremini meie kliimasse ja toidulauale.

Tamme talu ürdiaia (www.tammetalu.eu) perenaine Heli Viedehof on ühendanud töö ja hobi, milleks on ürtide kasutamine, kasvatamine ja kollektsioneerimine ja kelle teadmised on kasvanud aastatepikkusest praktilisest ürtidega tegelemisest.

Heli Viedehof on tegelenud Tamme talus ürtide ja tšillipipra kasvatamisega alates 2006 aastast. Kirjutanud erinevatele aiandusajakirjadele artikleid ürtide kasvatamisest ja kasutamisest. Andnud ürtide kasvatamise ja kasutamise alaseid koolitusi Pärnumaa Kutsehariduskeskuses, Kuressaare ja Tallinna Rahvaülikoolis ja Hiiumaa Ametikoolis. Tamme talu ürdiaia perenaisena on võõrustanud ja oma teadmisi jaganud oma kollektsioonaias lugematutele aiahuviliste gruppidele nii Eestist kui välisriikidest.